Je me sens un peu comme Anton Ego à la fin du film Ratatouille : ravi par le dîner d'hier soir, subjugué par les saveurs des deux plats, je crois n'avoir jamais autant apprécié un repas ! L'entrée, avec son tataki de saumon et sa sauce mayonnaise au wasabi, plaçait déjà la barre très haute. Pour le plat, une échine de porc grillée délicieuse, magnifiée par une sauce miso saikyo que je ne connaissais pas : une tuerie ! Pour le dessert j'ai opté pour une panna cotta au sésame noir. Très fin, très bien présenté comme le reste, mais je n'ai pas adoré. C'est une question de goût, ma femme l'a apprécié à sa juste valeur :)
En résumé c'était une superbe expérience, avec du personnel connaissant parfaitement les produits, d'une grande gentillesse, on y retournera avec plaisir !